Aloo kofta -  warzywne kuleczki w sosie pomidorowym

Składniki:

Kulki warzywne:

- 5 ziemniaków
- 1/2 kalafiora
- 10 dag mąki z ciecierzycy pszennej
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry (ja dodawałam suszona)
- sól
- pieprz
- garam masala
- olej do smażenia

Sos:
- 1 kg posiekanych pomidorów bez skórki (mogą być z puszki)
- 1 łyżka ghee
- 1 łyżeczka startego imbiru (ja używałam zasuszonego)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- sól
- pieprz
- chilli
- 1 mały jogurt (15 dag)

Sposób przyrządzania:

Zrób sos: do gorącego ghee dodaj imbir i chili. Jak zapachnie, dodaj resztę przypraw, chwilę smaż, mieszając. Dodaj pomidory, duś na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż powstanie gęsty sos. Przetrzyj przez sitko, wymieszaj z jogurtem. Ziemniaki i kalafiora podgotuj na półtwardo. Zetrzyj warzywa na tarce z dużymi oczkami, wymieszaj z resztą składników, wyrabiaj dwie minuty. Z masy formuj kulki, smaż je w gorącym oleju. Podawaj z ciepłym sosem.

Smacznego! :D

KAJOLfanka dobre?
Spróbowałabym, ale nie mam indyjskich przypraw :(

Łoł :D
Ja mam koło bloku sklep z różnymi ziołami chyba ... albo z herbatami świata no coś takiego haha :D W każdym razie chciałam dążyć do tego że ja też nie mam przypraw a sklep mam chyba obok haha :D No ale napewno drogo tam jak ... :D

wszystkie te przyprawy dostaniecie w lepszym markecie

Pomyślałam, że wstawię fotkę tego rarytasu

Wygląda apetyczne :D

Jak myślicie? W takich delikatesach jak Alma albo Delima są indyjskie przyprawy?

Musze się wybrać do mojej stokrotki i sprawdzić, czy jest garam masala..:D
Bo te inne przyprawy na pewno gdzieś znajdę..;D
Musze spróbować to zrobić..xDD

ja garam masale kupuje w markecie polo bo tylko tam widziałam reszte takie jak kurkuma imbir curry kardamon kolendra itp do zawsze dostaję w stokrotce
kurkuma imbir curry to pewnie w kazdym sklepie spożywczym :)

a danie wygląda apetycznie tylko co z mąką z ciecierzycy pszennej? udało ci sie kupic? czy zastąpiłaś czymś innym?

Dzięki :*
To muszę się wybrac sprawdzic w sklepach u mnie :)

a co do przypraw, to ja ma Kitchen King, fajne jest.. ;] mama prawie do wszystkiego dodaje ;D

A u mnie w sklepach/marketach to przyprawy są jedynie śladowe :D Na przykład kardamonu u mnie w całym mieście nie ma :p Za to ostatnio znalazłam kurkumę :)

e to z kardamonem i kurkumą to u mnie nie ma problemu.. a reszte to moja mama przez neta kupuje..

Przez neta? To musi sporo kosztować :p Ja jak jadę do Poznania to kupuję sobie zapasik :P

wlasne nie :P mama gdzies z naturalna zywnoscia kupuje.. i od razu tez orzechy do prania, zele do mycia i inne pierdoly..

zapytaj mamy jaka to strona :D

O, zapytaj proooszę :D

Super wyglada i pewnie swietnie smakuje, na pewno bede to robic jeszcze w tym tygodniu :)))

Takie przyprawy mozecie czesto kupic w restauracjach indyjskich (jesli prowadza oddzielna sprzedaz).przez internet.W warszawie nie ma z tym problemu bo jest mase sklepikow zajmujacych sie sprzedaza egzotycznych przypraw.

A co do internetu to wiele mozna kupic nawet na allegro.Sklepow internetowych jest cala masa m.in.:
-http://www.indiaonline.pl/
-http://www.ostow.pl/
-http://www.curryhouse.pl/
-http://www.masala.com.pl/ (sklep naziemny w warszawie)

i napewno wiele,wiele innych tylko trza poszukac.Ceny nie sa jakies strasznie wygurowane srednia cena przypraw z seri masala to okolo 6zl sztuka,maka z cieciorki okolo 11zl,maka do plavckow 10 kg to okolo 70zl,ale przy czestym spozyciu starcza na 3mce jesli ktos uzywalby jej ze 4 razy w mcu to na znacznie dluzej :))










Zrobilam jeszcze dzisiaj !!! w skrocie - kochanie i jak ci smakuje - otwieramy restauracje skarbie !!

No coz to byl najlepszy komplement jaki moglam uslyszec.To naprawde smakowalo jak z restauracji.Serdecznie wszystkim polecam, istne niebo w gebie !!

uwagi:
nie dodalam kminu
imbir lepszy jednak z torebki bo swiezy sie przypala
pomidory lepiej zwykle niz z puszki bo wtedy sos nie bedzie kwasny

O jacie zazdroszczę Ci takiego talentu no i że chcę Ci się to wszystko robić :D
Jak będziesz gotować i sprzedawać na wynos to ja chętnie parę potraw zamówię xD

Hmm... moja Ciocia (ta króra zaraziła mnie bollywood'em) ma chłopaka z Egiptu (jest kucharzem) i on kiedyś przyjechał do Polski i jak był u nas to zrobił coś podobnego i było pyyyyyszne... mmm jak sobie przypomnę to mi ślinka cieknie